本期SEPA線下培訓—感官分析常用方法實操培訓班（濟南站）為期兩天半，在濟南感官分析研究中心進行。通過專家分享、實操體驗、提問解答、討論交流等多種形式，幫助學員解決感官困點難題，加強學員們之間的溝通交流。
食品伙伴網(wǎng) 感官分析研究中心 曾紅艷主任，致歡迎詞，對到場的學員表示熱烈的歡迎，向各位學員介紹了食品伙伴網(wǎng)感官服務的綜合業(yè)務，以及濟南感官分析研究中心。
本次培訓邀請到齊魯工業(yè)大學的于海峰老師和西南大學的王洪偉老師，為培訓學員進行感官分析常用方法理論與實操的培訓。
于老師課堂
重點：感官分析的概念、特點和類型，食品感官的特性，感官分析的影響因素及控制，食品感官評價的發(fā)展趨勢等內(nèi)容。
【專題培訓2：感官分析方法原理和案例】
【專題培訓3：感官分析與儀器分析的關(guān)系】
重點：通過火腿風味研究、肉制品嫩度研究解析了利用儀器分析和感官分析進行產(chǎn)品感官評定的關(guān)系等內(nèi)容。
【感官分析常用方法實操培訓】
重點：感官評價員篩選、差別檢驗、標度與描述性分析等方法的實操步驟及注意事項。
經(jīng)過兩天半的培訓，學員們對于感官分析常用方法方法及實操等內(nèi)容有了全面學習和掌握，并針對“感官分析與儀器分析的關(guān)系”展開辯論，“異同檢驗與成對檢驗”展開激烈討論，通過現(xiàn)場查閱書籍及標準，加強了差別檢驗的認知學習，學員們都反饋收獲巨大，尤其是七個實操，理論與實踐結(jié)合，學習更加透徹！
八 頒發(fā)證書
